Вареники с сырым картофелем

Для того чтобы приготовить вареники с начинкой из сырого картофеля вам потребуется:

• мука — 320 г
• вода — 150 г
• соль — 1/2 ч. ложки
• картофель — 2-3 шт
• репчатый лук — 2 шт
• соль — по вкусу
• растительное масло — по вкусу
• растительное масло — для смазки
• соевый соус или кетчуп или соленые огурцы — по вкусу

• Готовим тесто:  в теплую воду добавить муку, соль, немного растительного масла и замесить тесто.

  Отдельно помыть, почистить и натереть на крупной терке сырой картофель (по желанию можно порезать картофель мелкими кубиками). Репчатый лук помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю. Немного посолить, добавить немного растительного масла и хорошенько перемешать.

  Затем из теста раскатать лепешки, выложить сырой картофель и слепить вареники.

  Приготовленные вареники выложить на смазанную растительным маслом решетку и варить на пару. Варить на сильном пару в течение 15 минут. Сразу же после варки добавьте в миску с варениками немного растительного масла, накройте миску тарелочкой и аккуратно потрусите, чтобы масло равномерно распределилось, и вареники не слиплись.

  Подавать вареники с сырой картошкой с соевым соусом, кетчупом, сметаной или солеными огурчиками.

  Вареники с сырой картошкой готовы.

  Приятного аппетита!