Как избавиться от вредных нитратов в несезонных овощах и фруктах.

 Не секрет, что в ранних овощах и фруктах много нитратов. Есть несколько простых способов от них избавиться:

 - Термическая обработка (правда, теряются витамины);

 - Интенсивное промывание в проточной воде;

- Замачивание овощей и фруктов в воде с несколькими каплями гранатового или лимонного сока в течение 15-20 минут;

У растений нужно обязательно обрезать черешковую часть. У капусты удалять кочерыжку и жесткие ребра. Если это помидоры, то необходимо убирать сердцевину. Очищать от кожуры огурцы и яблоки.

Ранние фрукты и овощи не должны присутствовать в рационе детей, да и взрослым не рекомендуется чрезмерно «увлекаться» такими продуктами до времени их естественного созревания.