Постный торт

• 375 г муки
• 1 с небольшим стакана сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ч. ложки соды
• 1 ст.ложка яблочного уксуса
• 0.5 стакана какао-порошка
• ¾ стакана растительного масла
• 2 стакана некрепкого кофе
• Ваниль
• 1 пакет замороженной вишни

Для крема:

• 400 г яблочного пюре
• 10 г желатина
• Для украшения:
• Кокосовая стружка, засахаренные или сухие вишенки

Рецепт приготовления:

В яблочное пюре положить желатин и отставить (желатин должен набухать).

Смешать все сухие ингредиенты: мука, какао, сахар, ванильный сахар, соль и сода. Теперь добавляются жидкие ингредиенты. Сначала уксус, который погасит соду. Затем два стакана кофе. Все продукты должны быть холодными. Затем – постное масло. Все это можно смешать ложкой или миксером  для быстроты. Возьмем разъемную форму, на дно выложим пергаментную бумагу, чтобы тесто затем легко вынималось.  Сначала вылить половину теста и разложить вишню. Залить  оставшееся тесто. Духовку нагреть до 175 ⁰ и поставить тесто выпекаться, что займет около 1 часа. Готовность торта проверить деревянной палочкой или зубочисткой.  Затем торт достать , открыть разъемную форму.

Пока торт остывает, взять яблочное пюре, в котором набух  желатин и поставить разогревать на медленный огонь. Как только температура смеси станет комнатной, можно начинать сбивать. Как только крем готов, остывший торт разрезать посередине и положить, чтобы  верхний корж был плоским. Промазать кремом первый корж, на него положить другой,  тоже промазать кремом и украсить кокосовой стружкой и  вишенками (можно засахаренными или сухими).

Торт "Муравейник" Смотреть рецепт