Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

Квашеная капуста-500 гр.

лук-1 шт.

картофель-3 шт.

морковь-1 шт.

свинина-400 гр.

растительное масло

зелень

соль,перец

Рецепт приготовления:

1. Сперва сделаем бульон. Для этого кладем в кастрюлю целый кусок свинины и варим в течение 25-30 минут, не забывая снимать пену.

2. Пока варится бульон, нарежем картофель, морковку и лук. Морковка и лук потребуются нам для зажарки.

3. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и морковь, и обжариваем в течение 7-8 минут.

4. После того, как мясо сварится, достаем его, остужаем и нарезаем на небольшие кусочки.

5. В бульон добавляем зажарку и картофель, кладем мясо обратно и варим в течение минут 5.

6. После добавляем квашеную капусту, солим, перчим, накрываем крышкой и варим на медленном огне еще минут 5.

7. Нарезаем зелень и добавляем в щи.

8 Накрываем крышкой, варим еще минут 10. После выключаем и даем настояться.