Главная » 2012 » Ноябрь » 14 » Сырный рулет со скумбрией Рецепт
14:54 Сырный рулет со скумбрией Рецепт | |
Сырный рулет со скумбрией Ингредиенты: 400 грамм твердого сыра, 150 грамм копченой скумбрии (вес неочищенной рыбы), 50 грамм зеленого лука (5 стеблей), 2 сваренных вкрутую яйца, одна столовая ложка натурального апельсинового сока, перец черный молотый - по вкусу. Рецепт приготовления: Скумбрию очистить, нарежьте небольшими кубиками. Яйца и зеленый лук нарежьте мелко. соединить. добавить апельсиновый сок и черный молотый перец, хорошо перемешать массу. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Твердый сыр нарежьте небольшими кусочками, положить в одноразовый полиэтиленовый кулек. Когда вода закипит, опустить в нее сыр, накрыть крышкой, защепив при этом хвостик кулька. Когда сыр расплавится, выложить его на разделочную доску, раскатать сыр в прямоугольный пласт - толщиной 5 мм. выложить начинку, не доходя до одного края 2 см. Заворачивать рулет нужно с противоположной стороны (там, где начинка доходит до самого края). свернуть рулетом. Начинайте сворачивать плотно, как бы вдавливая начинку в сыр (она тогда не будет распадаться). По мере продвижения давление немного послабляйте. Начинка немного передвинется вперед и заполнит пространство (2 см), на котором ее не было. положить рулет на фольгу или пергаментную бумагу, швом вниз. завернуть рулет в фольгу и отправьте в холодильник. Перед подачей к столу, разрежьте рулет на куски. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |