Главная » 2012 » Июль » 14 » Рецепт: Кенигсбергские фрикадельки
17:03
Рецепт: Кенигсбергские фрикадельки

Кенигсбергские фрикадельки


Ингредиенты:
  • фарш – 500 гр.
  • сухари (панировочные) -  2 ст. лож.
  • луковица – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – ¼ стакана
  • петрушка (по вкусу)
  • бульон – 1 ст.

Для соуса:
  • мука – 2 ст. лож.
  • масло (сливочное) -1 ст. л.
  • молоко – 1 стакан,
  • горчица – 1 ч.л.
  • соль, перец (по вкусу)

Рецепт приготовления:

Фарш хорошенько перемешаем с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавим молоко и хорошенько перемешаем до получения однородной массы. Слепим из фарша круглые фрикадельки и положим их в кастрюлю, желательно в стеклянную. Дольем туда бульон, накроем крышкой и готовим примерно10-12 минут на полной мощности.
Для приготовления соуса: положим в высокую миску муку, сливочное масло и вольем молоко, хорошо перемешаем или в блендере или миксером.
Когда фрикадельки будут готовы, возьмем от них образовавшуюся подливку, добавим ее в приготовленный соус и вновь перемешаем. Варим на полном огне около 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешаем, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.
Добавим в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец. Фрикадельки вновь разогреем в течение, примерно, 5 минут на полном огне.
Категория: Блюда из мяса | Просмотров: 445 | Добавил: Nadya | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Войдите:
avatar